Cette semaine, je vous emmène près de Bordeaux, à Lussac, appellation satellite de Saint-Émilion ; à la rencontre de Julie et Mathieu, désormais propriétaires du Château La Grande Clotte. Tous deux ingénieurs œnologues de formation, ils ont fait l’acquisition d’un domaine viti-vinicole de 7.5 hectares et s’occupent ensemble du vignoble et de l’élaboration de leurs propres cuvées… Un rêve audacieux, mais non moins réfléchi, devenu réalité pour ce couple passionné !
Au programme de cet épisode : parcours professionnel, expériences professionnelles à l’étranger, achat d’un Domaine, transmission, installation, élaboration des cuvées, travail au chai, projets viticoles / conversion en bio, projets oenotouristiques, entrepreneuriat…
Écoutez donc sans plus attendre le témoignage de ce duo d’entrepreneurs , complice et complémentaire, ambitieux et dynamique !
