Cette semaine, je vous propose de partir dans la Montagne de Reims, à la rencontre de Clémence et Anthony Toullec, vignerons à Rilly-la-Montagne.
Je vous invite à découvrir leurs parcours et leur aventure entrepreneuriale, qui est née de la volonté d'imaginer et de vinifier leurs propres cuvées. Ils avaient l'envie profonde de créer une marque de Champagne qui porterait leur nom pour s'inscrire dans une démarche humaine de proximité afin d'accompagner leur clientèle dans leur univers vigneron.
Un bel exemple à suivre, qui vous donnera, je l'espère, l'envie d'entreprendre, en vous lançant comme eux dans une aventure vigneronne dont vous pourrez écrire vous-même chacune des pages...!
Au programme dans cet épisode :
2:30' : Le domaine A&C Toullec
3:00' : Cépages et vinification en parcellaire
4:50' : Commercialisation des cuvées
5:45' : Créer une marque : trouver son style
6:30' : De nouvelles cuvées à venir…
7:15' : Essais et sources d’inspiration
8:55' : Parcours de formation d’Anthony et de Clémence
10:30' : Oser tenter une reconversion professionnelle
11:56' : Travailler en accord avec son terroir et son environnement
13:15' : L’œnotourisme en Champagne
14:10' : Créer sa marque de Champagne
15:22' : Une aventure entrepreneuriale
16:00' : Premiers souvenirs Champenois…
16:40' : Dernières expériences de dégustation et promenade en Champagne
