Pour ce second épisode de Wine Challenge, c’est avec plaisir que je vous emmène à la rencontre de Christine Scher-Sévillano. Elle représente la dixième génération de viticulteurs de la Maison de Champagne Piot-Sévillano. Avec son mari, Vincent, ils ont rejoint il y plus de 10 ans cette exploitation familiale située à Vincelles ; une commune située sur les coteaux de la Vallée de la Marne.
Au fil de cette conversation, Christine revient sur le passé de la Maison dont l’histoire débute en 1700. Elle nous en dit plus sur son parcours professionnel, et sur la façon dont s’est opéré la transition entre son ancien métier de journaliste et celui de viticultrice. Elle nous explique l’importance que représente son engagement dans la viticulture durable ; et ce que cela implique dans l’élaboration des cuvées de la Maison Piot-Sévillano, ainsi que dans le travail du terroir auquel elle est attachée. Entrepreneure dans l’âme, elle fourmille de projets pour développer l’activité de la Maison en accord avec ses principes et ses valeurs ; en gardant toujours comme maîtres-mots le partage, la gourmandise et la liberté.
