Benoît Déhu

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 136ème épisode, partons direction Fossoy, à la rencontre de Benoît Déhu : 

00:52' : L’histoire du domaine

02:05' : L’attachement au Meunier

04:00' : Laisser de la place à l’inconnu

05:35' : Explorer avant de vinifier

06:52' : Souvenirs de sa première vendange

09:45' : Ses peurs et ses doutes

11:18' : La force du collectif

14:40' : Oser sortir du cadre

16:50’ : De l’agriculture à la viticulture 

19:00’ : Son parcours de formation 

22:19’ : Vendre de la bière et du café avant de vendre du vin

26:18’ : Ses premiers vins

28:55’ : Ses terroirs

33:06’ : Son matériel végétal et ses expérimentations sur les porte-greffes

38:12’ : Ses interrogations et projets pour demain

40:12’ : Sa vision de la biodynamie

41:48’ : Parvenir à transmettre ses valeurs à ses filles

43:50’ : Prendre un peu de recul

45:27’ : Benoît au-delà du vigneron

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Polaner Selections x Benoît Déhu