Cette semaine, je vous emmène à la rencontre d’Olivier Belin, un viticulteur passionné par son métier et fervent ambassadeur de sa région. Son exploitation familiale se trouve sur la commune d’Essomes sur Marne, aux portes de Château-Thierry.
Dans cet épisode, Olivier revient sur son parcours, il nous confie les raisons qui l’ont poussé à s’émanciper de la coopération lors de son arrivée sur l’exploitation ; et dresse le bilan de cette transition. Il nous explique le travail qu’il effectue sur ses vins, en revenant entre autres sur la découverte du travail en fût de chêne, et nous donne sa vision du Champagne en s’appuyant sur la notion de terroir, très importante à ses yeux.
Attaché à sa région, il fait partie des fondateurs du Festival Champagne et Vous ! qui vise à développer l’activité oenotouristique autour de Château-Thierry et à promouvoir les Champagnes du sud de l’Aisne. Il nous explique comment est né ce projet, et revient plus en détails sur le programme du Festival Champagne et Vous !
Dans cette épisode il sera donc questions d’entrepreneuriat, de challenges et d’oenotourisme, au travers du regard d’Olivier, un vigneron engagé et fédérateur, à la passion communicative !
